Vandaag had ik weer eens trek in muffins. Ik maakte deze aardbeien muffins en wat zijn ze lekker!! Superzacht, luchtig en in combinatie met de subtiele aardbeien smaak, gewoon hmmm :)
Het recept is super makkelijk. Op mijn youtube kanaal kun je stapgewijs zien hoe ik deze muffins heb gemaakt.
Check het via de link hieronder:
https://www.youtube.com/watch?v=dHzEMXIOKuU
Ingrediënten
- 2 eieren (op kamertemperatuur)
- 90 gram kristalsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 tl vanille aroma
- 300 gram bloem
- 1 zakje bakpoeder
- 200 ml lauwwarme melk
- 100 ml zonnebloemolie
- 3 EL aardbeien stukjes
Bereidingswijze
1. Doe de eieren, suiker en vanillesuiker in een kom en mix dit met de garde of handmixer voor ongeveer 5 minuten.
2. Voeg daarna de zonnebloemolie toe en mix door, totdat dit goed opgenomen is.
3. Daarna mag de lauwwarme melk door het beslag en mix je dit goed door.
4. Mix de bakpoeder en het bloem door elkaar. Dit voeg je in kleine beetjes toe aan het beslag. Mix dit door totdat je geen klontjes meer ziet in het beslag.
5.Tot slot spatel je de aardbeien stukjes door het beslag.
6. Vet de muffin bakvorm goed in en vul elke vorm met twee derde van het muffin beslag.
7. De muffins mogen voor ongeveer 30 a 40 minuten de oven in, op 175 graden.
8. De muffins zijn klaar als ze een mooie goudbruine kleur hebben en in formaat zijn verdubbeld.
9. Als de muffins zijn afgekoeld kun je deze naar wens decoreren. Ik heb witte chocolade strepen en wat aardebeien stukjes gebruiken.
Reactie plaatsen
Reacties